Соковиті свинячі медальйони в грибному соусі з вином і вершками
Інгредієнти
- 600г свинячої корейки
- 2 ст.л. рослинної олії
- 250г грибів
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 ст.л. борошна
- 100мл білого сухого вина
- 400мл курячого бульйону
- Сіль, за смаком
- Чорне перець , за смаком
- вершки, за смаком
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- чеснокодавка
- сковорода
Інструкції
- Промийте свинячу корейку, обсушіть і наріжте скибочками по 2,5 см.
- Очистіть цибулю та часник.
- Наріжте гриби та цибулю дрібними шматочками.
- Видавіть часник.
- Розігрійте рослинну олію в
- Смажте медальйони по 2-3 хвилини з кожного боку, потім перекладіть на тарілку.
- У тій же сковороді обсмажте гриби та цибулю 6-10 хвилин.
- Додайте часник і варіть ще 1 хвилину.
- Посипте борошном і добре перемішайте.
- Перемішайте вино і тушкуйте ще 2 хвилини.
- Додайте бульйон, помішуючи.
- Спробуйте на смак і приправте сіллю та перцем.
- Додайте свинячі медальйони на сковороду і продовжуйте готувати приблизно 10 хвилин або більше. Час може змінюватись залежно від розміру шматочків.
- Залийте вершками, перемішайте та через хвилину-дві зніміть з вогню
- Подайте свинячі медальйони з гарніром на ваш вибір.
