Соковиті свинячі медальйони в грибному соусі з вином і вершками

Соковиті свинячі медальйони в грибному соусі з вином і вершками

спочатку обсмажуються окремо, а потім тушкуються в соусі. Так медальйони вийдуть дуже ніжними і соковитими. Вино і вершки додають страві неймовірний смак і аромат.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 600г свинячої корейки
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 250г грибів
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст.л. борошна
  • 100мл білого сухого вина
  • 400мл курячого бульйону
  • Сіль, за смаком
  • Чорне перець , за смаком
  • вершки, за смаком

Інструкції

  1. Промийте свинячу корейку, обсушіть і наріжте скибочками по 2,5 см.
  2. Очистіть цибулю та часник.
  3. Наріжте гриби та цибулю дрібними шматочками.
  4. Видавіть часник.
  5. Розігрійте рослинну олію в
  6. Смажте медальйони по 2-3 хвилини з кожного боку, потім перекладіть на тарілку.
  7. У тій же сковороді обсмажте гриби та цибулю 6-10 хвилин.
  8. Додайте часник і варіть ще 1 хвилину.
  9. Посипте борошном і добре перемішайте.
  10. Перемішайте вино і тушкуйте ще 2 хвилини.
  11. Додайте бульйон, помішуючи.
  12. Спробуйте на смак і приправте сіллю та перцем.
  13. Додайте свинячі медальйони на сковороду і продовжуйте готувати приблизно 10 хвилин або більше. Час може змінюватись залежно від розміру шматочків.
  14. Залийте вершками, перемішайте та через хвилину-дві зніміть з вогню
  15. Подайте свинячі медальйони з гарніром на ваш вибір.

Utils

  • ніж
  • обробна дошка
  • чеснокодавка
  • сковорода

Останні рецепти