Соковитий холодець з куркою, цибулею та морквою

Соковитий холодець з куркою

Частини: 6 осіб | Час підготовки: 420 хвилин

ідеальна холодна закуска до святкового столу або звичайної вечері. Страві потрібен деякий час для охолодження і застигання, тому готувати її потрібно заздалегідь. Курка вариться з овочами, а потім охолоджується в бульйоні без кісток. Подається з хроном або домашньою гірчицею, холодець сподобається кожному.

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )
Соковитий холодець з куркою
Соковитий холодець з куркою

Частини: 6 осіб | Час підготовки: 420 хвилин

ідеальна холодна закуска до святкового столу або звичайної вечері. Страві потрібен деякий час для охолодження і застигання, тому готувати її потрібно заздалегідь. Курка вариться з овочами, а потім охолоджується в бульйоні без кісток. Подається з хроном або домашньою гірчицею, холодець сподобається кожному.

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )

Сезон: Зима | Область: Східна Європа | Підготовка: Кухар | Меню: Закуски, М'ясні страви, Перші | Кухня: Російські рецепти

Інгредієнти

  • 1500 г курячих крил
  • 800-900 г курячої спинки
  • 1 цибулина
  • 1-2 моркви
  • 1½ чайної ложки солі
  • 10-12 горошин чорного перцю
  • 1-2 лаврові листки
  • 3 л води

Посуд

  • Очистка
  • Запіканка
  • Тарілка
  • Форми

Інструкції

  1. Очистіть овочі.
  2. Помістіть курку в каструлю з цибулею, морквою, сіллю, перцем і лавровим листом.
  3. Додайте стільки води, щоб було на кілька дюймів вище м’яса.
  4. Закип’ятіть воду на сильному рівні
  5. Зніміть піну, зменшіть вогонь і тушкуйте приблизно півтори години.
  6. Вийміть курку з каструлі та покладіть на блюдо.
  7. Дайте охолонути та відокремте м’ясо від кісток.
  8. Розкладіть курку в підготовлені каструлі, засунути в неї, щоб м’ясо застигло.
  9. Процідіть бульйон, приправте за смаком, за потреби додайте сіль.
  10. Полийте курку.
  11. Поставте кулі з м’ясом у холодильник.
  12. Дайте їм охолонути кілька годин, поки все повністю не застигне.
  13. Подайте заливне з куркою як закуску з хроном або домашньою гірчицею.

Залежно від розміру каструлі вам може знадобитися більше або менше води, ніж вимагає рецепт. На смак готовий бульйон повинен бути трохи солоніше звичайного.

Це також може бути цікаво

Більше рецептів