Соковитий холодець з куркою, цибулею та морквою

Соковитий холодець з куркою

ідеальна холодна закуска до святкового столу або звичайної вечері. Страві потрібен деякий час для охолодження і застигання, тому готувати її потрібно заздалегідь. Курка вариться з овочами, а потім охолоджується в бульйоні без кісток. Подається з хроном або домашньою гірчицею, холодець сподобається кожному.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 1500 г курячих крил
  • 800-900 г курячої спинки
  • 1 цибулина
  • 1-2 моркви
  • 1½ чайної ложки солі
  • 10-12 горошин чорного перцю
  • 1-2 лаврові листки
  • 3 л води

Інструкції

  1. Очистіть овочі.
  2. Помістіть курку в каструлю з цибулею, морквою, сіллю, перцем і лавровим листом.
  3. Додайте стільки води, щоб було на кілька дюймів вище м’яса.
  4. Закип’ятіть воду на сильному рівні
  5. Зніміть піну, зменшіть вогонь і тушкуйте приблизно півтори години.
  6. Вийміть курку з каструлі та покладіть на блюдо.
  7. Дайте охолонути та відокремте м’ясо від кісток.
  8. Розкладіть курку в підготовлені каструлі, засунути в неї, щоб м’ясо застигло.
  9. Процідіть бульйон, приправте за смаком, за потреби додайте сіль.
  10. Полийте курку.
  11. Поставте кулі з м’ясом у холодильник.
  12. Дайте їм охолонути кілька годин, поки все повністю не застигне.
  13. Подайте заливне з куркою як закуску з хроном або домашньою гірчицею.

Utils

  • Очистка
  • Запіканка
  • Тарілка
  • Форми

поради

Залежно від розміру каструлі вам може знадобитися більше або менше води, ніж вимагає рецепт. На смак готовий бульйон повинен бути трохи солоніше звичайного.

Останні рецепти