Соковитий пиріг з ревенем і лісовими горіхами – низьковуглеводний пиріг
Інгредієнти
- 400 г очищеного ревеню
- 50 г мелених лісових горіхів
- 50 г гречаного борошна
- 20 г кокосового борошна
- 20 г подрібнених лісових горіхів
- 120 г еритритолу
- 4 яйця
- 100 г грецького йогурту
- 100 мл соняшникової олії
- 2 ч.л. лушпиння подорожника
- 2 ч.л. розпушувача
- 1 щіпка солі
- Ваніль, за бажанням
- Цедра лимона, за бажанням
Посуд
- Пружинна форма (26 см)
- Папір
- Ніж
- Обробна дошка
- Кухонні ваги
- Миска
- Ручний міксер
- Шпатель
Інструкції
- Вистеліть форму для випічки папером для випікання.
- Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів верхньої та нижньої температури.
- Наріжте промитий ревінь шматочками приблизно 1 см завтовшки.
- Відокремте яйця.
- Яєчні білки з щіпка солі збийте до пишності.
- В окремій мисці збийте яєчний жовток разом із 100 г еритриту, цедрою лимона та ваніллю.
- Додайте мелені та подрібнені лісові горіхи, гречане борошно, кокосове борошно, грецький йогурт, соняшникову олію. , лушпиння подорожника та розпушувач до яєчного жовтка.
- Змішайте все в однорідне тісто.
- Обережно вмішайте збиті яєчні білки в тісто за допомогою лопатки.
- Викладіть тісто для кексів у підготовлену пружинну форму.
- Викладіть рівномірно розподіліть ревінь і трохи втисніть у тісто.
- 20 г, що залишилися. Посипте пиріг з ревенем еритритом подрібненими лісовими горіхами.
- Випікайте пиріг у духовці приблизно 60 хвилин при 180 градусах.
- Дайте пиріг з ревенем остудіть і наріжте шматочками.
