Соковитий шоколадний торт Капрезе з горіхами та мигдальним борошном

Соковитий шоколадний торт Капрезе з горіхами та мигдальним борошном

Частини: 8 осіб | Час підготовки: 50 хвилин

Шоколадний торт Капрезе – це традиційний італійський торт під назвою Торта Капрезе. У цьому рецепті пшеничне борошно не є одним з основних інгредієнтів, замість цього його замінюють мигдальним борошном або меленим мигдалем. Готується дуже просто, але неймовірно смачно і є маленьким шедевром.

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )
Соковитий шоколадний торт Капрезе з горіхами та мигдальним борошном
Соковитий шоколадний торт Капрезе з горіхами та мигдальним борошном

Частини: 8 осіб | Час підготовки: 50 хвилин

Шоколадний торт Капрезе – це традиційний італійський торт під назвою Торта Капрезе. У цьому рецепті пшеничне борошно не є одним з основних інгредієнтів, замість цього його замінюють мигдальним борошном або меленим мигдалем. Готується дуже просто, але неймовірно смачно і є маленьким шедевром.

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )

Сезон: Зима, Осінь | Область: Європа | Підготовка: випікати | Меню: торт | Кухня: Італійські рецепти

Інгредієнти

  • 125г чорного шоколаду
  • 125г масла
  • 3 яйця
  • 185г мигдального борошна
  • 125г цукру
  • цукрова пудра, для подачі
  • горіхи, для подачі

Посуд

  • кухонні ваги
  • форма для запікання
  • ніж
  • обробна дошка
  • миска
  • каструля
  • блендер
  • лопатка
  • сито

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 180°C верхній/нижній нагрів.
  2. Круглу форму для випікання діаметром 20 см застеліть папером для випічки та змастіть вершковим маслом.
  3. (Завдяки маслу пиріг буде хрустким зовні).
  4. Шоколад на дрібні шматочки.
  5. Наріжте масло більшими шматочками.
  6. Розтопіть разом із шоколадом на водяній бані.
  7. Дайте охолонути до кімнатної температури.
  8. Відокремте яйця.
  9. За допомогою міксера збити жовтки з цукром до однорідності.
  10. Потроху вмішати мигдальне борошно.
  11. Замість мигдального борошна можна використовувати мелений мигдаль.
  12. Додати охолоджену шоколадну масу та добре перемішати.
  13. Яєчні білки збити міксером до міцної піни.
  14. Обережно лопаткою влити в шоколадну масу.
  15. Вилити тісто у форму для випікання.
  16. Випікати шоколадно-мигдальний пиріг у розігрітій духовці. приблизно на 30 хвилин.
  17. Вийміть форму з пирогом з духовки.
  18. Дайте формі охолонути приблизно на 30-40 хвилин.
  19. Потім покладіть на решітку uk зніміть папір для випікання.
  20. Дайте торту повністю охолонути.
  21. Посипте шоколадний торт Капрезе крізь сито цукровою пудрою та прикрасьте горіхами.

Замість мигдалю також можна використовувати мелений фундук, фісташки або мак. Пиріг Капрезе не повинен бути занадто сухим – для тесту приблизно через 25 хвилин часу випікання проткніть дерев’яну шпажку в середину пирога – якщо вологі крихти прилипнуть до неї, пиріг якраз підходить.