Соковитий шоколадний торт Капрезе з горіхами та мигдальним борошном
Інгредієнти
- 125г чорного шоколаду
- 125г масла
- 3 яйця
- 185г мигдального борошна
- 125г цукру
- цукрова пудра, для подачі
- горіхи, для подачі
Посуд
- кухонні ваги
- форма для запікання
- ніж
- обробна дошка
- миска
- каструля
- блендер
- лопатка
- сито
Інструкції
- Розігрійте духовку до 180°C верхній/нижній нагрів.
- Круглу форму для випікання діаметром 20 см застеліть папером для випічки та змастіть вершковим маслом.
- (Завдяки маслу пиріг буде хрустким зовні).
- Шоколад на дрібні шматочки.
- Наріжте масло більшими шматочками.
- Розтопіть разом із шоколадом на водяній бані.
- Дайте охолонути до кімнатної температури.
- Відокремте яйця.
- За допомогою міксера збити жовтки з цукром до однорідності.
- Потроху вмішати мигдальне борошно.
- Замість мигдального борошна можна використовувати мелений мигдаль.
- Додати охолоджену шоколадну масу та добре перемішати.
- Яєчні білки збити міксером до міцної піни.
- Обережно лопаткою влити в шоколадну масу.
- Вилити тісто у форму для випікання.
- Випікати шоколадно-мигдальний пиріг у розігрітій духовці. приблизно на 30 хвилин.
- Вийміть форму з пирогом з духовки.
- Дайте формі охолонути приблизно на 30-40 хвилин.
- Потім покладіть на решітку uk зніміть папір для випікання.
- Дайте торту повністю охолонути.
- Посипте шоколадний торт Капрезе крізь сито цукровою пудрою та прикрасьте горіхами.
Замість мигдалю також можна використовувати мелений фундук, фісташки або мак. Пиріг Капрезе не повинен бути занадто сухим – для тесту приблизно через 25 хвилин часу випікання проткніть дерев’яну шпажку в середину пирога – якщо вологі крихти прилипнуть до неї, пиріг якраз підходить.
