Соковитий яблучний пиріг з яблучними трояндочками, ванільно-вершковою начинкою

Соковитий яблучний пиріг з яблучними трояндочками

Чудові чудово виглядають на яблучному пирогу. Пісочне дно і яблучна начинка з пахтою і сметаною ідеально поєднуються.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 10 голосів

Iнгредієнти

Тісто

  • 200 г борошна
  • 100 г масла, холодного, шматочками
  • 50 г цукрової пудри
  • 1 яйце
  • 1 щіпка солі
  • 0,5 ч.л. розпушувача
  • 1-2 краплі ванільного ароматизатора

Начинка

  • 3 -4 яблука, червоні
  • 50 мл молока
  • 300 г сметани
  • 100 г пахти
  • 2-3 ст.л цукру
  • 1 ст. ванільний цукор
  • 1 столова ложка крохмалю

Інструкції

Тісто

  1. Просійте борошно, щоб воно розпушилося.
  2. Додайте цукрову пудру, сіль, розпушувач і холодне вершкове масло.
  3. Змішайте все в крихту масу.
  4. Додайте яйце і замісіть усе у тверду кулю тіста.
  5. Тісто загорніть у фольгу та поставте в холодильник на 30 хвилин.
  6. Охолоджене тісто розкачайте на присипаній борошном робочій поверхні та розкладіть по дну та стінках форми для випічки.
  7. Відріжте від тіста шматочки та щільно притисніть тісто до форми.
  8. Застеліть основу пекарським папером, покладіть туди сочевицю (або інші бобові, наприклад горох), щоб вона зважилася.
  9. Випікайте основу сліпою в духовці при 180 градусах 10 хвилин.
  10. Зніміть папір для випікання з сочевицею та дайте основі торта трохи охолонути.

Начинка

  1. Виріжте яблука на четвертинки, видаліть серцевину та наріжте дуже тонкими скибочками.
  2. Викладіть скибочки яблук на пергамент – вистелене деко рядами з нахлестом 7-10 у кожному ряду.
  3. Готуйте яблука з обмеженням молока і поставте в гарячу духовку на 10-15 хвилин, щоб вони розм’якшилися і стали пластичними.
  4. Коли яблука трохи охолонуть, згорніть кожен ряд у рулет «трояндочка».
  5. Накрийте яблучними трояндочками поверх випеченої основи.
  6. Змішайте кислинку. вершки з пахтою, цукром, крохмалем і ванільним цукром в миску за допомогою віночка.
  7. Обережно вилийте начинку між яблучними трояндочками.
  8. Випікайте яблучний пиріг ще 35-40 хвилин при 180 градусах.
  9. Викладіть яблучний пиріг. у формі для випікання, дайте повністю охолонути та наріжте шматочками.

Utils

відео

Останні рецепти