Солодке гарбузове суфле з молоком і яйцем з духовки

Солодке гарбузове суфле з молоком і яйцем з духовки

В міру солодкий гарбуз, що на смак нагадує ніжний масляний крем. В осінні дні обов’язково варто приготувати цей десерт з гарбузом.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 100 г гарбуза, очищеного від шкірки
  • 40 г вершкового масла + трохи для змазування
  • 1½ столової ложки цукру
  • 40 г борошна
  • 150 мл молока
  • 3 яйця
  • 1 щіпка солі
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю

Інструкції

  1. Дрібно наріжте гарбуз.
  2. Приготуйте фрукти на пару або відваріть їх у невеликій кількості води приблизно 20-30 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
  3. Потім дайте охолонути та збийте ручним блендером до однорідності.
  4. Суфле форми Змастіть вершковим маслом.
  5. Посипте рамекіни 1 чайною ложкою цукру.
  6. Попередньо розігрійте духовку до 180°C.
  7. Розігрійте решту масла в каструлі.
  8. Додайте борошно і готуйте 1 хвилину.
  9. Вимкніть вогонь і налийте тепле молоко на зажарку.
  10. Ретельно все перемішайте.
  11. Збийте яєчні жовтки віночком.
  12. Додайте яєчні жовтки та гарбузове пюре до молочної суміші та добре перемішайте.
  13. Збийте яєчні білки міксером із дрібкою солі до міцної піни.
  14. Додайте кукурудзяний крохмаль і ще раз збийте.
  15. Обережно додайте збиті білки до гарбузової суміші.
  16. Вилийте все в підготовлені форми.
  17. Випікайте суфле в духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору.
  18. Не відкривайте духовку під час випікання.

Utils

  • ніж
  • обробна дошка
  • пароварка
  • sofflé ramekins
  • каструля
  • вінчик
  • блендер
  • ручний блендер

поради

Замість використання ручного блендера, гарбуз також можна пропустити через дрібне сито.

Останні рецепти