Солодкі міні-кекси з маскарпоне на Хелловін
Інгредієнти
Міні-кекси
- 200 г борошна
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 2 чайні ложки розпушувача
- 60 г цукрової пудри
- 1 ст. Ваніліновий цукор
- 1 яйце
- 80 мл соняшникової олії
- 130 г йогурту
Посипка
- 100 г маскарпоне
- 35 г цукрової пудри
- 75 г вершків, холодних
- ½ с. Кремовий барвник
- Ваніль, щойно з млина
- Харчовий барвник, фіолетовий
- Цукрове оформлення за бажанням
Посуд
- Ручний міксер
- Миска
- Міні-стаканчики для кексів
- Паперові стаканчики
- Ложка
- Кондиторський пакет
Інструкції
Випікайте міні-кекси
- Вистеліть формочки для міні-кексів паперовими вкладками.
- Просійте борошно в миску.
- Змішайте разом кукурудзяний крохмаль і розпушувач.
- Додайте цукрову пудру, ванільний цукор, яйце, олію та йогурт.
- Все перемішайте, щоб утворилося однорідне тісто.
- Вилийте тісто в порожнини для міні-кексів.
- Випікайте міні-кекси в попередньо розігрітій духовці до 180 °C (верхній/нижній нагрів) приблизно 15-20 хвилин.
- Дайте мафінам охолонути.
додайте начинку
- Розмішайте маскарпоне з цукровою пудрою до однорідності.
- Збийте холодні вершки з густою кремом.
- Складіть твердий крем під маскарпоне.
- Розфарбуйте за бажанням глазур із фіолетового кольору.
- Налийте глазур з маскарпоне в кондитерський мішок.
- Для охолодження принаймні на 30 хвилин.
- Нанесіть глазур з маскарпоне на міні-мафіни.
- Прикрасьте кекси цукровими декораціями на свій смак. .
