Спред Айвар з паприки та баклажанів

Спред Айвар з паприки та баклажанів

Айвар – це овочева паста, подається до гарнірів і м’ясних страв, а також як соус до хліба. Цей намаз виготовлений із паприки та баклажанів, він дуже гострий завдяки вмісту часнику та кайенського перцю, а паприка надає йому сильний смак.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 1 кг гострого перцю, червоного
  • 1 баклажан
  • 1 морква
  • 3 столові ложки рослинної олії
  • 1 щіпка кайенского перцю
  • 2 чайні ложки солі
  • 2 столові ложки яблучного оцту
  • 1 чайна ложка цукру
  • 3 гвоздики часнику

Інструкції

  1. Викладіть вимиті перець і баклажани на деко, застелене папером для випікання.
  2. Готуйте овочі в духовці 30-40 хвилин.
  3. Дайте овочам трохи охолонути.
  4. Видаліть насіння з перців і очистіть їх від шкірки.
  5. Також видаліть шкірку з баклажанів.
  6. Помістіть очищені овочі в миску з подрібненим часником і спеціями та дрібно подрібніть.
  7. Розігрійте 3 столові ложки олії в сковороді та обсмажте дрібно нарізану цибулю.
  8. Вилити овочеве пюре в каструлю з цибулею.
  9. Варити все на повільному вогні приблизно півтори години. Овочева суміш загусне.
  10. Гарячий айвар розлийте в дві склянки по 300 мл.
  11. Айвар можна подавати на хлібі або як соус до овочів чи чіпсів.

Utils

  • Папір
  • Деко
  • Ніж
  • Миска
  • Ручний блендер
  • Ложка
  • Склянки

Останні рецепти