Суп-розсольник з солоними огірками, рибою, овочами і перловкою
Інгредієнти
- 80г перлової крупи
- 1500мл води
- 4-5 картоплин
- 1 цибулина
- 2-3 маринованих огірка
- 1 морква
- 2 ст.л рослинної олії
- 200-250г рибних консервів у власному соку
- 100 – 150 мл розсолу
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- зелень за смаком
Посуд
- каструля
- сковорода
- ніж
- обробна дошка
- тертка
Інструкції
- Промийте перлову крупу та залийте водою.
- Залиште крупу на 2-3 години або на ніч.
- Злийте воду та знову промийте.
- Покладіть у каструлю та залийте водою.
- Прибл. Варіть 40 хвилин.
- Очистіть усі овочі.
- В іншій каструлі доведіть до кипіння 1500 мл води.
- Додайте нарізану шматочками картоплю та тушкуйте приблизно 20 хвилин.
- Тим часом подрібніть цибулю.
- Наріжте корнішони трохи більшими шматочками.
- Грубо натріть моркву.
- Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні.
- Смажте цибулю 3-4 хвилини.
- Додайте моркву і варіть ще 3-4 хвилини.
- До пасерованих овочів додати огірки, додати трохи води і тушкувати під кришкою 10 хвилин.
- У суп з картоплею додати вміст сковороди, перловку і рибну консерву.
- Додайте розсіл, сіль і перець.
- Варіть суп ще 10 хвилин, а потім посипте зеленню.
- Розсольник Залиште під кришкою на 20-25 хвилин і відразу подавайте.
Залежно від смаку можна використовувати більше або менше розсолу.
