Суп-розсольник з солоними огірками, рибою, овочами і перловкою

Суп-розсольник з солоними огірками

Суп з солоними огірками характерний для російської кухні. З перловкою, овочами, картоплею і рибою виходить дуже ситним і апетитним, а легка кислинка і насичений рибний смак додають цікаву смакову нотку.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 80г перлової крупи
  • 1500мл води
  • 4-5 картоплин
  • 1 цибулина
  • 2-3 маринованих огірка
  • 1 морква
  • 2 ст.л рослинної олії
  • 200-250г рибних консервів у власному соку
  • 100 – 150 мл розсолу
  • сіль за смаком
  • чорний перець за смаком
  • зелень за смаком

Інструкції

  1. Промийте перлову крупу та залийте водою.
  2. Залиште крупу на 2-3 години або на ніч.
  3. Злийте воду та знову промийте.
  4. Покладіть у каструлю та залийте водою.
  5. Прибл. Варіть 40 хвилин.
  6. Очистіть усі овочі.
  7. В іншій каструлі доведіть до кипіння 1500 мл води.
  8. Додайте нарізану шматочками картоплю та тушкуйте приблизно 20 хвилин.
  9. Тим часом подрібніть цибулю.
  10. Наріжте корнішони трохи більшими шматочками.
  11. Грубо натріть моркву.
  12. Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні.
  13. Смажте цибулю 3-4 хвилини.
  14. Додайте моркву і варіть ще 3-4 хвилини.
  15. До пасерованих овочів додати огірки, додати трохи води і тушкувати під кришкою 10 хвилин.
  16. У суп з картоплею додати вміст сковороди, перловку і рибну консерву.
  17. Додайте розсіл, сіль і перець.
  18. Варіть суп ще 10 хвилин, а потім посипте зеленню.
  19. Розсольник Залиште під кришкою на 20-25 хвилин і відразу подавайте.

Utils

  • каструля
  • сковорода
  • ніж
  • обробна дошка
  • тертка

поради

Залежно від смаку можна використовувати більше або менше розсолу.

Останні рецепти