Свиняча грудинка по-китайськи з часником і гострим соєвим соусом

Свиняча грудинка по-китайськи з часником і гострим соєвим соусом

Його готують на бульйоні з кардамоном, імбиром і бадьяном. Так воно стає неймовірно ароматним і дуже ніжним. Потім поливаємо соєво-часниковим соусом і подаємо з огірком – така закуска не тільки смачна, але і красиво подається.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 1200 мл води
  • 1 столова ложка рисового вина
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 бадьян
  • 2 кардамон
  • 30 г шніт-цибулі
  • 2 імбир 2-3 см завдовжки
  • 900 г свинячого живота
  • 3 столові ложки соєвий соус
  • 1 чайна ложка цукру
  • ¹⁄₂ чайна ложка рисового оцту
  • ¹⁄₂ -1 чайна ложка кунжутної олії
  • 30 г часнику
  • 1-2 огірки, маленькі огірки

Інструкції

  1. Налийте воду в каструлю.
  2. Додайте вино, сіль, бадьян, кардамон, зелену цибулю та імбир.
  3. Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні 30 хвилин.
  4. Додайте свинину в бульйон.
  5. Знову закип’ятіть і дайте м’ясу варитися приблизно 1 годину.
  6. Потім зніміть з вогню та дайте охолонути до кімнатної температури.
  7. Змішайте в мисці соєвий соус, цукор, оцет, олію та дрібно нарізаний часник.
  8. Додайте. 2 столові ложки бульйону з м’ясної каструлі та добре перемішайте.
  9. Залиште соус постояти приблизно на 30 хвилин.
  10. Охолоджену свинячу очеревину наріжте тонкими скибочками та викладіть на блюдо.
  11. Полийте соусом і викладіть тонкими шматочками. скибочки огірка зверху.
  12. Подайте свинячу очеревину як закуску або першу страву.

Utils

  • каструля
  • ніж
  • обробна дошка
  • миска
  • тарілка

поради

Щоб перевірити готовність м’яса через 1 годину, проткніть м’ясо дерев’яною шпажкою. Якщо він легко входить, свинина готова.

Останні рецепти