Ситне овочеве рагу з філе індички, картоплею та цукіні
Інгредієнти
- 650 г філе індички
- 4-5 картоплин
- 1 цукіні
- 1-2 перцю
- 1-2 помідора
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 ст.л. рослинної олії
- сіль , за смаком
- Чорний перець, за смаком
- 350 мл курячого бульйону, або вода
- Свіжа зелень, за смаком
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- тертка
- сковорода
Інструкції
- Помийте філе індички, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
- Очистіть картоплю й також наріжте невеликими шматочками.
- Кабачки та перець помийте, очистіть від насіння та наріжте невеликими шматочками.
- Помідори очистити від шкірки; див. підказку, а потім наріжте дрібними кубиками.
- Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.
- Цибулю і часник почистіть і дрібно наріжте.
- На середньому вогні розігрійте рослинне масло в сковороді.
- Злегка обсмажте індичку з усіх боків і приправте сіллю та перцем за смаком.
- Спочатку додайте цибулю, моркву та часник.
- Приблизно через 2-3 хвилини додайте картоплю, кабачки, помідори та перець.
- Пасеруйте овочі ще 2- 3 хвилини, помішуючи.
- Потім додайте курячий бульйон і доведіть до кипіння.
- Залиште кипіти під кришкою на середньому сильному вогні приблизно 20-30 хвилин.
- Посипте овочеве рагу подрібненою зеленню перед подачею.
Щоб легше було зняти шкірку з помідорів, їх можна приблизно на хвилину опустити в окріп.
