Ситне рагу з яловичини з овочами, грибами та яблуками

Ситне рагу з яловичини з овочами

Немає нічого кращого, ніж гаряче після жнив! Ось рецепт із яловичиною, картоплею, солодкою картоплею, грибами, селерою, цукіні, перцем і яблуками. Останнє надає ситному і ситному рагу легку кислинку, яка ідеально доповнює смак яловичини та овочів.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 3-4 палички селери
  • 400 г грибів
  • 6-7 картоплин
  • 2 солодкі картоплі
  • 2 кабачки, невеликі
  • 2-3 перцю
  • 2 яблука
  • 3-4 помідори
  • 3 ст.л. рослинна олія
  • 400 мл овочевого бульйону
  • 200 мл яблучного соку
  • Сіль, за смаком
  • Чорний перець, за смаком
  • 1 ч.л. сушеного чебрецю

Інструкції

  1. Промийте яловичину, обсушіть і наріжте великими шматками.
  2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
  3. Вимийте і дрібно наріжте стебла селери.
  4. Наріжте гриби невеликими скибочками.
  5. Очистіть картоплю і солодке картоплю та наріжте невеликими кубиками.
  6. Кабачки, перець і яблука помийте, очистіть від насіння та дрібно наріжте кубиками.
  7. Помідори вимийте та дрібно наріжте.
  8. Розігрійте рослинну олію у великій каструлі.
  9. Спочатку обсмажте яловичину приблизно 5-6 хвилин.
  10. Потім додайте цибулю, селеру та гриби.
  11. Все перемішайте і тушкуйте ще 7-8 хвилин.
  12. Потім додайте в каструлю решту овочів і яблук.
  13. Налийте в гарячий овочевий бульйон і яблучний сік.
  14. Приправити сіллю, перцем і чебрецем і перемішати.
  15. Бульйон повинен покривати вміст; якщо недостатньо, додайте в каструлю трохи бульйону або води.
  16. Потім доведіть все до кипіння.
  17. Нарешті накрийте кришкою і дайте тушкованій яловичини варитися на повільному вогні приблизно 60-80 хвилин.

Utils

  • ніж
  • обробна дошка
  • каструля
  • ложка для змішування

поради

Для варіацій та інших смаків солодку картоплю можна замінити кабачком або морквою.

Останні рецепти