Ситні кабачкові мафіни з яйцями, копченим беконом і цибулею
Інгредієнти
- 1 цибулина
- 3 ст.л. рослинної олії
- 1 кабачок
- 1 ч.л. солі
- 2 яйця
- 1 ч.л. цукру
- 500г борошна, + для посипання
- 1½ ч.л. розпушувача
- 70г бекону копченого
Посуд
- ніж
- кухонні ваги
- обробна дошка
- тертка
- каструля
- лопатка
- миска
- вінчик
- форма для мафінів
Інструкції
- Цибулю нарізати дрібними кубиками.
- Обсмажити на сковороді з 2 столовими ложками рослинної олії на середньому вогні, періодично помішуючи.
- Кабачки натерти на дрібній тертці.
- Кабачкову масу посолити, перемішати і 3 -5 хвилин.
- Відіжміть сік, що утворився.
- Злегка змішайте яйця та цукор у мисці.
- Додайте борошно та розпушувач.
- Бекон наріжте дрібними кубиками та додайте до тіста.
- Терту кабачкову суміш із обсмаженою Додайте цибулю до тіста та добре перемішайте.
- Змастіть форми для кексів невеликою кількістю олії та присипте невеликою кількістю борошна.
- Наповніть формочки для кексів тістом.
- Випікайте мафіни при 200-220 °C у розігрітій духовці 12-15 хвилин до золотистої скоринки .
