Ситний картопляний пиріг з грибами, картоплею та цибулею

Ситний картопляний пиріг з грибами

Просте пікантне блюдо з неймовірно ароматною начинкою. З грибами, картоплею та цибулею пиріг виходить ароматним і ситним. Тісто на кефірі готується в короткі терміни і під силу і недосвідченим кулінарам.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

Начинка

  • 600-700 г картоплі
  • 1-2 цибулини
  • 500 г маслюк, варених або інших лісових грибів
  • 2 ст.л. олії
  • Сіль, за смаком
  • Чорний перець, за смаком
  • 1-2 столова ложка вершкового масла

Тісто

  • 500 г борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • ½ чайної ложки солі
  • 160 г масла
  • 250 мл кефіру
  • 1 – 2 жовтки, для змазування

Інструкції

Приготуйте начинку

  1. Варіть картоплю приблизно 15 хвилин.
  2. Коли вона охолоне, зніміть шкірку та наріжте картоплю дрібними шматочками.
  3. Очистіть і наріжте цибулю.
  4. Наріжте гриби дрібними шматочками.
  5. На сковороді розігрійте рослинну олію.
  6. Смажте цибулю 5 хвилин.
  7. Додайте гриби і готуйте ще 7-10 хвилин.
  8. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
  9. Потім перемішайте з картоплею.
  10. Приправте сіллю та перцем .

Приготуйте тісто

  1. Для тіста змішайте приблизно 250 г просіяного борошна з розпушувачем і сіллю в мисці.
  2. Додайте розтоплене масло і розтирайте до суміш стає розсипчастою.
  3. Влийте кефір і добре перемішайте.
  4. Додайте решту борошна порціями.
  5. Можливо знадобиться трохи більше або менше борошна.
  6. Замісіть м’яке, еластичне, не липке тісто .
  7. Загорнути тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник на півгодини Дайте піднятися.

Картопляний пиріг

  1. Поділіть тісто на дві частини приблизно ⅔ або трохи менше.
  2. Загорніть меншу частину тіста в харчову плівку та відкладіть.
  3. Розкачайте більшу частину тіста на тонку корж.
  4. Викладіть тісто в круглу форму для випічки, застелену пергаментним папером.
  5. Рівномірно розподіліть начинку.
  6. Тримайте невелику відстань від країв.
  7. Щоб пиріг був вологішим і смачнішим, викладіть кілька горбків. масла на начинку.
  8. Решту тіста також тонко розкачати.
  9. Покладіть цей шматок тіста на начинку та щільно закріпіть краї.
  10. Змастіть пиріг злегка збитим яєчним жовтком.
  11. Зробіть невеликий отвір посередині або кілька поглиблень у коржі.
  12. Приготуйте картопляний пиріг приблизно .Випікайте при 200°C 45-50 хвилин.

nbsp;

nbsp;

Utils

  • каструля
  • ніж
  • обробна дошка
  • сковорода
  • миска
  • качалка
  • кругла неглибока форма для випічки
  • кухонна щітка
  • миска

Останні рецепти