Ситний курячий суп з курячими шлунками та овочами
Інгредієнти
- 600г курячих шлунків
- 1 800 мл води
- 4-5 картоплин
- 1-2 моркви
- 1 цибулина
- 2-3 ст.л. рослинної олії
- 2 зубчики часнику
- Сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком смак
- трави, за смаком
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- каструля
- чистка
- тертка
- чеснокодавка
- сковорода
Інструкції
- Курячі шлунки добре промийте під проточною водою та наріжте шматочками.
- Покладіть шлунки в каструлю та залийте холодною водою.
- Доведіть до кипіння.
- Тушкуйте на повільному вогні 45-60 хвилин.
- Постійно знімайте піну з поверхні.
- Тим часом очистіть картоплю, цибулю, часник і моркву.
- Наріжте картоплю дрібними шматочками.
- Часник видавіть через часникодавку.
- Наріжте моркву дрібними шматочками або дрібно натріть.
- Наріжте цибулю.
- Додайте картоплю в бульйон і продовжуйте варити суп 15 хвилин.
- Нагрійте олію в сковороді на середньому сильному вогні.
- Обсмажте цибулю та моркву 5-7 хвилин.
- Додайте подрібнений часник і продовжуйте варити 1 хвилину.
- Додайте обсмажені овочі в бульйон, посоліть і поперчіть.
- Варіть курячий суп ще 10 хвилин, потім зніміть з вогню .
- Додайте подрібнену зелень, накрийте кришкою і дайте постояти 5-10 хвилин .
- подавайте готовий курячий суп зі свіжим хлібом.
