Ситний суп з фаршу з картоплею, овочами та нутом

Ситний суп з фаршу з картоплею

Цей ситний готується з баранячого фаршу з нутом і овочами. Спеції, такі як кмин, коріандр, порошок паприки та кориця, надають йому інтенсивного аромату. Найкраще суп смакує зі свіжою рубаною зеленню та шматочком сметани.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 500 г баранячого фаршу
  • 2 ч.л. меленого кмину
  • 2 ч.л. меленого коріандру
  • 2 ч.л. меленої паприки
  • ¼ ч.л. меленої кориці
  • ½ ч.л. меленого кайенского перцю
  • ½ чайної ложки чорного перцю
  • 1 чайної ложки солі
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 600 г консервованого нуту
  • 400 г нарізаних консервованих помідорів
  • 2-3 картоплі
  • 1 морква
  • 1 л яловичого бульйону або води
  • 1 пучок шпинату, маленький
  • Сметана, за смаком
  • Трави, за смаком

Інструкції

  1. Розігрійте рослинну олію в каструлі на середньому вогні.
  2. Очистіть цибулю, наріжте дрібними шматочками та пасеруйте приблизно 3-4 хвилини.
  3. Часник очистіть і продавіть через часникодавку.
  4. Додайте до цибулі та готуйте ще хвилину.
  5. Додайте фарш з баранини та смажте все разом близько 5-7 хвилин.
  6. Постійно помішуйте, щоб не утворювалися великі шматки.
  7. Посипте кмин, коріандр, паприку, порошок кориці і сіль, перемішайте і готуйте ще 1-2 хвилини.
  8. Злийте воду з нуту.
  9. Очистіть картоплю та моркву та наріжте невеликими шматочками.
  10. Додайте томатну пасту в каструлю і перемішайте.
  11. Через 1-2 хвилини додайте в каструлю нут, нарізані помідори, картоплю і моркву. Влийте м’ясний бульйон і доведіть до кипіння.
  12. Потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і дайте супу з фаршу варитися приблизно 20-25 хвилин.
  13. Промийте шпинат, обсушіть і дрібно наріжте.
  14. Додайте шпинат до супу і приблизно через 1- Зніміть з вогню на 2 хвилини.
  15. Подрібніть зелень і посипте суп.
  16. Подайте суп із фаршу зі сметаною.

Utils

  • ніж
  • обробна дошка
  • часниковий прес
  • каструля

Останні рецепти