Табулі – індонезійський салат з булгуру з огірком і помідорами
Інгредієнти
- 90 г булгуру, дрібно
- 4 помідори
- 1 огірок
- 2 пучки петрушки
- 2-3 гілочки м’яти
- 4 гілочки шніт-цибулі
- Сіль, за смаком
- 3-4 столові ложки лимонного соку
- 3- 4 столові ложки оливкової олії
Посуд
- сито
- ніж
- обробна дошка
- миска
Інструкції
- Промийте булгур і залийте його окропом на 5-7 хвилин.
- Злийте на друшляк і викладіть у миску.
- Помідори й огірки наріжте дрібними кубиками.
- Помістіть шматочки помідорів у форму друшляк, щоб стекти зайвий сік.
- Подрібніть петрушку, м’яту та цибулю.
- Змішайте охолоджений булгур з овочами та зеленню в мисці.
- Приправте салат за смаком сіллю, лимонним соком і оливковою олією та знову перемішайте .
- Дайте табуле охолонути в холодильнику приблизно 30 хвилин.
- Подайте салат з булгуру як закуску або як гарнір.
Можна використовувати і звичайний булгур. У цьому випадку він повинен просочитися 35-40 хвилин.
