Тарталетки з вершками та ягодами – маленькі фруктові пиріжки
Інгредієнти
Тісто
- 100 г масла
- 50 г цукрової пудри
- 150 г борошна
- 1 столова ложка какао для випічки
- 1 щіпка солі
Начинка
- 1 яйце
- 1 жовток
- 50 г вершків
- 1/ 2 лимона, вичавлений сік
- 25 г цукрової пудри
Топінг
- 40-60 г чорниці
- 50 г малини
- цукрова пудра, за бажанням, для подачі
Посуд
- Кухонні ваги
- Кухонний комбайн
- Миска для змішування
- Ручний міксер
- Формки для печива
- Валик для тіста
- Форма для кексів
- Віночок
Інструкції
Тісто
- Помістіть масло, цукрову пудру, борошно, какао для випікання та сіль у миску для замішування.
- Замісіть усе в однорідне тісто.
- Викладіть тісто на плоску тарілку та накрийте харчовою плівкою.
- У Поставте в холодильник.
- Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні.
- Виріжте квіти великими кусачками.
- Змастіть форму для кексів вершковим маслом і присипте борошном.
- Помістіть 12 квіточок у виїмки форми для кексів і злегка притисніть.
начинка
- Змішайте яйця, яєчний жовток, лимонний сік половини лимона, вершки та цукрову пудру в мисці до однорідності.
- Вилийте досить рідку яєчну суміш у квіти.
- Випікайте тарталетки в попередньо розігрітій до 180 °C духовці приблизно 15-18 хвилин.
- Дайте випічці охолонути та вийміть її з форми.
- Викладіть зверху свіжі ягоди малини та чорниці та посипте цукровою пудрою, якщо тобі подобається.
