Тірамісу з хрусткого запеченого яблука з кварком, корицею та спекулюсом
Інгредієнти
- 3 яблука
- 200 мл чаю, індійського, яблучного, фруктового або різдвяного чаю
- 60 г цукру, коричневого
- Цедра лимона, натерта
- кориця, за смаком
- 100 г мигдального спекулуса
- 250 г вершків кварк
- 250 г натурального йогурту 10% жирності
- 4-6 столових ложок карамелізованого мигдалю в пластівцях
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- каструля
- чашка
- сито
- миска
- десертний стакан
- столова ложка
Інструкції
- Залийте чайні пакетики гарячою водою і залиште настоюватися приблизно на 5-8 хвилин.
- Яблука очистіть від серцевини та наріжте кубиками.
- Покладіть шматочки яблук у каструлю з половиною чаю, корицею та 30 г коричневий цукор, лимонну цедру та лимонний сік. Варіть до м’якості.
- Процідіть і дайте охолонути.
- Змішайте крем-кварк з натуральним йогуртом і рештою цукру.
- Розбийте 1-2 спекулоо на склянку, занурте в решту чаю.
- Викладіть нижній шар у десертні склянки.
- Яблука зверху. Розподіліть і посипте зверху карамелізованими мигдальними пластівцями.
- Викладіть кварковий крем.
- Тірамісу перед подачею прикрасьте шматочками спекулюса та карамелізованими мигдальними пластівцями.
