Тонкі цибульні оладки з гострим курячим фаршем
Інгредієнти
Тісто
- 4 яйця
- 700 мл молока
- ½ чайної ложки солі
- 1 ст.л цукру
- 2 цибулини
- 250 г борошна
- 4-5 ст.л рослинної олії
- 300 мл води
Начинка
- 1 цибулина
- 1 ст.л рослинної олії
- 700 г вареної курки
- 100 мл курячого бульйону
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Посуд
- Мірний стакан
- Кухонні ваги
- Столова ложка
- Чайна
- Миска
- Віночок
- Обробна дошка
- Ніж
- Блендер
- Сковорода
- Плоска тарілка
- М’ясорубка
Інструкції
Кляр
- У мисці збийте яйця.
- Змішайте рівномірно молоко, сіль і цукор.
- Очистіть цибулю та наріжте її четвертинками.
- Подрібніть у блендері.
- Змішайте молоко, що залишилося.
- Цибулю суміш додайте до яєчної суміші та добре перемішайте.
- Вмішайте борошно.
- Влийте олію та киплячу воду, перемішайте, щоб утворилося однорідне тісто.
- Дайте тісту набрякнути приблизно 10-15 хвилин.
- Потім приготуйте тонкі млинці на сковороді.
- Складіть один на одного на плоску тарілку.
Начинка
- Очистіть цибулю й наріжте тонкими півкільцями.
- Розігрійте олію на сковороді.
- Обсмажте в ньому цибулю приблизно 5-6 хвилин до золотистого кольору.
- Відварену курку з цибулею пропустіть через м’ясорубку.
- Влийте гарячий бульйон.
- Приправте сіллю та перцем.
- Добре перемішайте начинку. .
- Також для начинки можна використовувати індичку або яловичину замість курки.
- 1-2 столові ложки начинки на кожну скоринку млинця дайте.
- Згорніть цибульні млинці та подавайте.
