Торт Лінцер зі смородиновим варенням на Різдво
Інгредієнти
- 200г вершкового масла, розм’якшеного
- 330г борошна
- 60г мигдалю
- 130г лісових горіхів, подрібнених
- 200г цукрової пудри
- 1 ч.л. розпушувача
- 2 ч.л. тертої цедри лимона
- 1 ч.л. кориці
- 1 ч.л. ванільного екстракту
- ½ чайної ложки меленої гвоздики
- 2 яйця
- 300 г варення, наприклад, смородинового
- 1 яйце, для змазування
Посуд
Інструкції
- Змішайте розм’якшене вершкове масло з цукровою пудрою до світлого кольору.
- З’єднайте борошно, розпушувач, лимонну цедру та горіхи.
- Вилийте суху суміш у масляну суміш.
- Додайте яйця.
- Вимішайте все в гладке тісто.
- Тісто сформуйте в кулю та злегка приплюсніть.
- Загорніть тісто в харчову плівку.
- Поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин.
- Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
- Відріжте більшу частину тіста у коло товщиною приблизно 1,5 см. Розкачайте.
- Помістіть тісто у форму для розтягування або форму для торта, трохи піднявши краї.
- Розподіліть поверхню тіста джемом.
- Розкачайте тісто, що залишилося, і виріжте формуйте зірочками.
- Покладіть зірочки з тіста на шар джему поруч і покладіть кілька один на одного.
- Яйце, що залишилося, злегка перемішайте та обережно промажте тісто.
- Випікайте торт Linzer протягом 40-45 хвилин при 180 градусах.
- Дайте торту охолонути у формі для випікання.
- Вийміть торт Linzer з форми та на сервірувальну кришку. Поріжте тарілку на шматочки.
- Перед подачею злегка посипте цукровою пудрою.
