Травневий буряковий салат з огірками, редискою та йогуртовою заправкою

Травневий буряковий салат з огірками

Травневий салат з ріпи з огірком і редискою неймовірно свіжий і дуже простий у приготуванні. Смак ріпи м’який, майже злегка солодкуватий, добре поєднується з тонкими скибочками огірка та злегка гострою редькою. Вершково-йогуртова заправка перетворює тонкі овочеві скибочки на чудовий ніжний салат, який ідеально підходить як гарнір до грилю чи хліба.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 2-3 ріпи
  • 1 огірок
  • 1 жменя шніт-цибулі
  • 2-3 гілочки кропу
  • 2 гілочки петрушки
  • 2 ст.л. лимонного соку
  • 100 г грецького йогурту
  • 1 ст.л. крем-фреш, трави
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 2 ч.л. яблучного оцту
  • 1 ч.л. гірчиці, середньо гострої
  • 1 ч.л. меду
  • Морська сіль, за смаком
  • Чорний перець, за смаком
  • 1-2 ст.л. насіння кунжуту, підсмажених
  • 1 столова ложка паростків люцерни, за бажанням

Інструкції

  1. Очистіть ріпу.
  2. Дрібно наріжте огірок, ріпу та редис.
  3. Помістіть овочі в скляну миску.
  4. Дрібно наріжте цибулю, кріп і петрушку.
  5. Додайте зелень і паростки до овочів .
  6. Для йогуртової заправки: перемішайте грецький йогурт, крем-фреш із травами, оцет, гірчицю, мед, оливкову олію, сіль і перець до однорідності.
  7. Перемішайте йогуртову заправку під травневим буряковим салатом.
  8. Дайте салату ненадовго просочитися. , посипте смаженим кунжутом і подавайте.

Utils

  • чистка
  • овочерізка
  • скляна миска
  • ложка
  • миска

поради

Також замість ріпи можна використовувати кольрабі або редис.

відео

Останні рецепти