Травневий буряковий салат з огірками, редискою та йогуртовою заправкою

Name: Травневий буряковий салат з огірками, редискою та йогуртовою заправкою
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Німецькі рецепти
Ingredients: 2-3 ріпи; 1 огірок; 1 жменя зеленої цибулі; 2-3 гілочки кропу; 2 гілочки петрушки; 2 столові ложки лимонного соку; 100 г грецького йогурту; 1 столова ложка крем-фреш, трави; 2 столові ложки оливкової олії; 2 чайні ложки яблука оцет; 1 чайна ложка гірчиці середньої гостроти; 1 чайна ложка меду; морська сіль, за смаком; чорний перець, за смаком; 1-2 столові ложки насіння кунжуту, смажених; 1 столова ложка паростків люцерни, за бажанням

Частини: 4 осіб | Час підготовки: 25 хвилин

Травневий салат з ріпи з огірком і редискою неймовірно свіжий і дуже простий у приготуванні. Смак ріпи м’який, майже злегка солодкуватий, добре поєднується з тонкими скибочками огірка та злегка гострою редькою. Вершково-йогуртова заправка перетворює тонкі овочеві скибочки на чудовий ніжний салат, який ідеально підходить як гарнір до грилю чи хліба.

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )

Частини: 4 осіб | Час підготовки: 25 хвилин

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )

Порада!

Теплий молочний коктейль з молочницею, вершками та екстрактом ванілі

До рецепту

Сезон: Весна, Літо | Область: Європа | Підготовка: Холодне приготування | Меню: Рецепти з відео, салати | Кухня: Німецькі рецепти

Інгредієнти

2-3 ріпи
1 огірок
1 жменя шніт-цибулі
2-3 гілочки кропу
2 гілочки петрушки
2 ст.л. лимонного соку
100 г грецького йогурту
1 ст.л. крем-фреш, трави
2 ст.л. оливкової олії
2 ч.л. яблучного оцту
1 ч.л. гірчиці, середньо гострої
1 ч.л. меду
Морська сіль, за смаком
Чорний перець, за смаком
1-2 ст.л. насіння кунжуту, підсмажених
1 столова ложка паростків люцерни, за бажанням

Посуд

чистка
овочерізка
скляна миска
ложка
миска

Інструкції

Очистіть ріпу.
Дрібно наріжте огірок, ріпу та редис.
Помістіть овочі в скляну миску.
Дрібно наріжте цибулю, кріп і петрушку.
Додайте зелень і паростки до овочів .
Для йогуртової заправки: перемішайте грецький йогурт, крем-фреш із травами, оцет, гірчицю, мед, оливкову олію, сіль і перець до однорідності.
Перемішайте йогуртову заправку під травневим буряковим салатом.
Дайте салату ненадовго просочитися. , посипте смаженим кунжутом і подавайте.

Також замість ріпи можна використовувати кольрабі або редис.