Українські вареники з картоплею, цибулею та сиром
Інгредієнти
Тісто
- 400 г пшеничного борошна
- 1 яйця
- 100 мл холодної води
- Сіль, за смаком
Начинка
- 800 г вареної картоплі
- 200 г кварку
- 1 велика цибулина
- 2 ст.л. вершкового масла
- 1 яйце
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Посуд
- кухонний комбайн
- миска
- скалка
- ніж
- обробна дошка
- м’ясорубка
- каструля
- склянка
- каструля
Інструкції
Тісто
- Просійте борошно, додайте в середину яйця та сіль.
- Потроху влийте воду, замісіть тісто середньої твердості.
- Накрийте тісто рушником, відкладіть і половина Залишити на годину.
- Начинка
- Цибулю почистити, дрібно нарізати і злегка пасерувати на вершковому маслі.
- Відварену картоплю і кварк пропустити через м’ясорубку, ретельно перемішати з цибулею, яйцем, сіллю і перцем. .
Приготування вареників
- Розкачайте тісто товщиною близько 2 мм на присипаній борошном робочій поверхні.
- Виріжте кружечки склянкою.
- На кожне коло покладіть приблизно 1 чайну ложку начинки, складіть середину та краї притиснути.
- Викласти готові вареники на деко, присипане борошном.
- Закип’ятити воду в каструлі та зварити в ній вареники.
- Подавати готові вареники з розтопленим маслом або кислим крем, за бажанням.
