Веганський гарбузовий крем-суп з помідорами, часником і солодкою картоплею
Інгредієнти
- 2 помідори
- 250 г гарбуза
- 150 г солодкої картоплі
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- Чмелі-сунелі, за смаком
- Пеппероні, за смаком
- Сіль, за смаком
- Цукор, за смаком
- 1 ст.л. олії
- 0,25 ч.л. меленого імбиру
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- каструля
- ручний блендер
- ложка для змішування
Інструкції
- Очистіть гарбуз і солодку картоплю від шкірки та наріжте їх великими шматочками.
- Наріжте часник і пепероні дрібними шматочками.
- Наріжте кубиками помідори та цибулю.
- Злегка обсмажте цибулю та часник на сковороді з олією.
- Додайте кубики гарбуза та картоплі. Злегка посоліть.
- Смажте овочі близько трьох хвилин, постійно помішуючи.
- Додайте хмелі-сунелі або спеції на вибір.
- Додайте помідори та імбир.
- Влийте 350 мл води і доведіть до кипіння.
- Варіть суп, накривши кришкою, приблизно 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Використовуйте ручний блендер, щоб подрібнити гарбузовий суп.
- Додайте в гарбузовий крем-суп сіль і за бажанням посипте трохи цукру.
Гарбузовий суп з помідорами і картоплею можна подавати зі сметаною і грінками.
