Веганський гарбузовий суп з кокосовим молоком, часником та імбиром

Веганський гарбузовий суп з кокосовим молоком

На смак він дуже ніжний і водночас пікантний завдяки додаванню часнику, мускатного горіха, кориці, імбиру та каррі. Він доповнюється кокосовим молоком і чудово підходить до веганської кухні.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 2 столові ложки олії
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • сіль, за смаком
  • перець, за смаком
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • ½ чайної ложки меленої гвоздики
  • 1½ кориці
  • 2 ч.л. карі
  • 800-900 г гарбузового пюре
  • 45 г коричневого цукру
  • 950 мл овочевого бульйону
  • 400 мл кокосового молока
  • гарбузове насіння, для гарніру
  • зелень, за смаком

Інструкції

  1. Розігрійте олію в каструлі на середньому сильному вогні.
  2. Пасеруйте дрібно нарізану цибулю 5 хвилин.
  3. Часник видавіть через прес і додайте в каструлю до цибулі.
  4. Дайте тушкувати ще хвилину .
  5. Приправте сіллю, перцем, імбиром, мускатним горіхом, гвоздикою, корицею та порошком каррі.
  6. Додайте гарбузове пюре з цукром і залийте бульйоном.
  7. Після закипання варіть на повільному вогні 15 хвилин.
  8. Додайте кокос. молока і доведіть суп до кипіння .
  9. Перед подачею прикрасьте гарбузовий суп гарбузовим насінням і зеленню.

Utils

  • каструля
  • ложка для змішування
  • ніж
  • обробна дошка

Останні рецепти