Вегетаріанський рисовий плов з гарбузом, цибулею та морквою
Інгредієнти
- 100 г олії
- 2 цибулини
- 2-3 моркви
- 2 зубчики часнику
- 200 г гарбуза
- 300 г довгозернистого рису
- 1 столова ложка солі
- 1 жменя родзинок, чорносливу або інших сухофруктів
- барбарис
- Куркума
- Зіра, за смаком
Посуд
- миска
- сито
- сотейник
- ніж
- обробна дошка
Інструкції
- Промийте кілька разів рис і замочіть у холодній воді.
- Наріжте цибулю півкільцями.
- Наріжте кубиками моркву та гарбуз.
- Розігрійте олію на сковороді.
- Обсмажте в ній цибулю до прозорості .
- Додати моркву.
- Злегка посолити, посипати кмином, барбарисом і куркумою і тушкувати під кришкою на повільному вогні 10 хвилин.
- На моркву викласти кабачки разом з цілими зубчиками часнику і сухофруктами.
- Кабачковий шар відразу шаром Накрити рис.
- Рис добре посолити і трохи розплющити.
- Залити гарячою водою, щоб вона піднялася над рисом на 1-1,5 см.
- Довести воду до кипіння. .
- Готувати плов під закритою кришкою 20 -Варити 25 хвилин на слабкому вогні.
