Вершкова паста з горіховим соусом, часником і пармезаном
Інгредієнти
- 30 г пармезану
- 1 скибочка білого хліба
- 5 столових ложок молока
- 220 г макаронних виробів, наприклад, пенне
- сіль за смаком
- 80 г волоських горіхів
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- чорного перець за смаком
- шніт-цибуля за смаком
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- тертка
- миска
- каструля
- кухонний комбайн
Інструкції
- Натріть пармезан на дрібній тертці.
- Покладіть білий хліб у невелику миску.
- Залийте його молоком і дайте йому просочитися приблизно 5-6 хвилин.
- Відваріть макарони в киплячій підсоленій воді згідно відповідно до інструкцій на упаковці, але скоротіть час приготування на 1 хвилину .
- Подрібніть пармезан, волоські горіхи та часник у кухонному комбайні.
- Відіжміть розмочений хліб і трохи покришіть руками.
- Додайте хліб до горіхову суміш і перемішайте в кухонному комбайні.
- Після проціджування макаронних виробів варіть прибл. Залиште чашку води для макаронних виробів і відставте.
- Додайте до горіхів оливкову олію, 4-5 столових ложок відкладеної води для макаронних виробів, сіль і перець. суміш у кухонному комбайні та перемішайте, щоб утворився горіховий соус.
- Покладіть пасту назад у каструлю, залийте горіховим соусом і перемішайте.
- Тушкуйте пасту приблизно 1-2 хвилини, помішуючи, поступово додаючи трохи пасти води, доки соус не стане кремоподібним.
- Перед подачею посипте пасту цибулею.
