Вершкова паста з горіховим соусом, часником і пармезаном

Вершкова паста з горіховим соусом

Хочете іншу страву? Рецепт незвичайного горіхового соусу родом з Північної Італії. На смак локшина неймовірно ніжна, вершково-горіхова. А готується дуже просто – все, що вам потрібно підготувати, це кілька інгредієнтів і короткий час приготування.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 30 г пармезану
  • 1 скибочка білого хліба
  • 5 столових ложок молока
  • 220 г макаронних виробів, наприклад, пенне
  • сіль за смаком
  • 80 г волоських горіхів
  • 1 зубчик часнику
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • чорного перець за смаком
  • шніт-цибуля за смаком

Інструкції

  1. Натріть пармезан на дрібній тертці.
  2. Покладіть білий хліб у невелику миску.
  3. Залийте його молоком і дайте йому просочитися приблизно 5-6 хвилин.
  4. Відваріть макарони в киплячій підсоленій воді згідно відповідно до інструкцій на упаковці, але скоротіть час приготування на 1 хвилину .
  5. Подрібніть пармезан, волоські горіхи та часник у кухонному комбайні.
  6. Відіжміть розмочений хліб і трохи покришіть руками.
  7. Додайте хліб до горіхову суміш і перемішайте в кухонному комбайні.
  8. Після проціджування макаронних виробів варіть прибл. Залиште чашку води для макаронних виробів і відставте.
  9. Додайте до горіхів оливкову олію, 4-5 столових ложок відкладеної води для макаронних виробів, сіль і перець. суміш у кухонному комбайні та перемішайте, щоб утворився горіховий соус.
  10. Покладіть пасту назад у каструлю, залийте горіховим соусом і перемішайте.
  11. Тушкуйте пасту приблизно 1-2 хвилини, помішуючи, поступово додаючи трохи пасти води, доки соус не стане кремоподібним.
  12. Перед подачею посипте пасту цибулею.

Utils

  • ніж
  • обробна дошка
  • тертка
  • миска
  • каструля
  • кухонний комбайн

Останні рецепти