Вершкова паста з мідіями і вершковим соусом з білого вина

Вершкова паста з мідіями і вершковим соусом з білого вина

з мідіями і вершковим соусом з білого вина – справжня класика італійської кухні. Блюдо дуже просте у приготуванні, а на смак чудово нагадує відпочинок на Середземному морі. Вершковий соус з білого вина робить пасту неймовірно смачною та кремовою.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 400г макаронів
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 450г очищених мідій, заморожених
  • 150г грибів
  • 1 зубчик часнику
  • 180 мл білого сухого вина
  • Сіль, за смаком
  • Чорний перець, за смаком
  • 360 мл вершки
  • трави за смаком
  • лимонний сік за смаком

Інструкції

  1. Розморозьте мідії.
  2. Відваріть макарони в каструлі з підсоленою водою приблизно 12 хвилин al dente і процідіть.
  3. Очистіть, промийте та обсушіть гриби.
  4. Наріжте шматочками середнього розміру.
  5. Очистіть шкірку часник і дрібно наріжте.
  6. Розігрійте 1 столову ложку вершкового масла у великій сковороді.
  7. Обсмажте в ньому мідії приблизно 3 хвилини, накрийте кришкою і відкладіть у миску.
  8. Витріть сковороду кухонними рушниками.
  9. Розігрійте в ньому решту вершкового масла.
  10. Перемішайте гриби через 3-5 хвилин.
  11. Додайте часник, обсмажте 2-3 хвилини.
  12. Деглазуйте білим вином, приправте сіллю та перцем.
  13. Додайте мідії та вершки і варіть приблизно 8-9 хвилин, доведіть до кипіння.
  14. Дайте на повільному вогні 1-2 хвилини.
  15. Обережно додайте макарони.
  16. Нехай все вариться приблизно 1 хвилину.
  17. Посипте макарони з мідіями та білим вином Вершковий соус з рубаною зеленню та додаванням Скропити свіжовичавленим лимонним соком.
  18. Готова страва не подавати гарячим відразу.

Utils

  • кухонні ваги
  • мірна чашка
  • столова ложка
  • каструля
  • ніж
  • обробна дошка
  • сіто
  • сковорода
  • лопатка
  • миска

поради

За бажанням можна посипати пасту тертим пармезаном.

Останні рецепти