Вершковий суп-лазанья з фаршем, томатним соусом і листами лазаньї
Інгредієнти
- 3-4 ст.л. рослинної олії
- 500г яловичого фаршу
- Сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 2 ст.л. томатної пасти
- 650г томатного соусу
- ¼ ложки червоного перцю
- ½ чайної ложки сушеного орегано
- 2 ч. ложки сушеної петрушки
- 1 чайна ложка сушеного базиліка
- 1500-1600 мл курячого бульйону
- 8-9 листів лазаньї
- 100 г моцарели
- 40-50 г пармезану
- 200 г рікотти
- Трави свіжі за смаком
Посуд
- сковорода
- ніж
- обробна дошка
- каструля
- тертка
Інструкції
- Розігрійте 2 столові ложки рослинної олії в сковороді на середньому сильному вогні.
- Додайте яловичий фарш і пасеруйте приблизно 5-7 хвилин.
- Часто помішуйте, щоб не було великих грудок.
- Потім приправте сіллю та перцем за смаком і зніміть з вогню.
- Цибулю очистіть і наріжте дрібними шматочками.
- Зубчики часнику очистіть і також дрібно наріжте.
- Ростинну олію, що залишилася, розігрійте в каструлі.
- Спочатку додайте цибулю і пасеруйте приблизно 5 хвилин.
- Потім додайте часник і ще обсмажте 1-2 хвилини.
- Додайте томатну пасту, томатний соус, пластівці червоного перцю, орегано, петрушку та базилік.
- Потім додайте обсмажений яловичий фарш .
- Залийте все курячим бульйоном і доведіть овочі до кипіння.
- Тим часом додайте листи для лазаньї, розділені на кілька менших частин.
- Додайте листи для лазаньї в суп і варіть приблизно 10 хвилин.
- Натріть на тертці. моцарелу на крупній тертці, а пармезан на дрібній тертці.
- Перед подачею розкладіть рікотту та два тертих сиру по тарілках.
- За бажанням посипте суп із лазаньєю свіжою рубаною зеленню.
