Вершковий суп з нуту з лаймом, часником і корицею
Інгредієнти
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1000 г нуту, вареного або консервованого
- 2 чайні ложки кмину, меленого
- 1 чайна ложка кориці
- 1 чайна ложка коріандру, меленого
- ¼ чайної ложки кайенского перцю
- Сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком
- 1 л овочевого бульйону
- 1 лайм
- Кінза, за смаком, за бажанням
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- каструля
- блендер
- цитрус-прес
Інструкції
- Очистіть цибулю та часник і наріжте дрібними кубиками.
- Розігрійте оливкову олію в каструлі.
- Обсмажте часник 30 секунд.
- Додайте цибулю, нут, спеції та сіль.
- Готуйте 4 -5 хвилин
- Налийте бульйон у каструлю та доведіть до кипіння.
- Варіть суп ще 10 хвилин, потім зніміть з вогню.
- Використовуйте занурювальний блендер, щоб змішати овочі та бульйон до однорідності.
- Відіжміть лайми та вичавіть сік, додайте в суп.
- Поверніть каструлю на плиту та тушкуйте ще 2-3 хвилини.
- Посипте подрібненою кінзою суп із нуту за смаком і негайно подавайте.
