Вершковий тірамісу speculoos з апельсиновим кремом, маскарпоне та корицею
Інгредієнти
- 350 мл апельсинового соку
- 1 р. Ванільний пудинг
- 100 г вершків
- 140 г маскарпоне
- 200 г крем-фреш
- 2 ст.л. цукру
- 1 ч.л. ванільного екстракту
- 1/2 ч.л. апельсинової цедри
- 30-40 мл апельсинового соку, для просочення
- 250 г спецій
- 1 чайна ложка кориці
- 1-2 чайні ложки цукру
Посуд
- каструля
- вінчик
- ложка
- ручний міксер
- миска
- скляна миска
- миска
- харчова плівка
Інструкції
- Візьміть 3-5 столових ложок апельсинового соку та розмішайте в маленькій мисці з порошком ванільного пудингу.
- Покладіть решту апельсинового соку в каструлю.
- Додайте пудингову суміш до апельсинового соку та доведіть до кипіння помішуючи.
- Дайте пудингу охолонути під харчовою плівкою.
- Збийте вершки до міцної консистенції.
- Змішайте маскарпоне з крем-фрешем, цукром, апельсиновою цедрою та ванільним екстрактом.
- Вмішайте 4-5 столових ложок пудингу в крем маскарпоне.
- Додайте крем лопаткою.
- Змочіть печива в апельсиновому соку та покладіть їх поруч на дно скляної миски.
- Покрийте кремом.
- Покладіть ще один шар печива наверх.
- Вилийте зверху крем.
- Повторюйте шари, доки не закінчаться печиво та крем. Залиште 1-2 спекуляа для гарніру.
- Завершіть вершками як верхній шар.
- Поставте тірамісу в холодильник принаймні на 2 години, щоб охолонути.
- Перед подачею змішайте разом цукор і корицю та посипте поверх десерт.
- Подрібніть або розламайте решту спекулоу на дрібні шматочки та додайте тірамісу спекулоос.