Вершковий торт із кварку з маком і крихтою

Інструкції

Приготуйте тісто

1. Змішайте борошно та цукор у мисці.
2. Додайте холодне вершкове масло до борошняної суміші та подрібніть руками.
3. Додайте холодну воду та замісіть м’яке та гладке тісто.
4. Прибл. Відокремте ⅔ всього тіста та розкачайте в тонкий пласт.
5. Вистеліть круглу форму діаметром 22-24 см пергаментним папером.
6. Покладіть тісто у форму, притиснувши дно та стінки форми.
7. Усе Обріжте нерівності.
8. Поставте форму для випікання та решту тіста в холодильник на 40-50 хвилин.

Приготуйте начинку

1. Вилийте молоко, цукор і масло в каструлю.
2. Доведіть суміш до закип’ятити.
3. Насіння маку та додати манну крупу.
4. Варити приблизно 10-12 хвилин, постійно помішуючи, поки суміш не загусне.
5. Потім зняти з вогню та дати повністю охолонути.
6. Проштовхнути кварк через сито або змішайте в однорідну масу.
7. Додайте яйце та ванільний екстракт і добре перемішайте міксером.
8. Попередньо розігрійте духовку до 180°C.
9. Змішайте суміш манної крупи з кварком.
10. Вийміть форму для випікання з холодильник, розподіліть по ньому суміш і розрівняйте її лопаткою.
11. Залишилося Тісто дрібно натерти на тертці або через яйце покрутіть м’ясорубку.
12. Рівномірно посипте начинку подрібненим крамбл-тістом.
13. Випікайте пиріг із кварку з маком приблизно 45-55 хвилин до золотистого кольору.