Вершковий торт із кварку з маком і крихтою

Вершковий торт із кварку з маком і крихтою

Це змусить кожне серце битися швидше. За смаком начинка нагадує вершкове суфле. З тонкою основою для торта та розсипчастою начинкою цей десерт не тільки виглядає цікаво, але й неймовірно смачний. Якщо його повністю остудити перед подачею, то такий пиріг буде ще смачнішим.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

Тісто

  • 300 г борошна
  • 100 г цукру
  • 150 г вершкового масла, охолодженого
  • 3-4 ст.л. води

Начинка

  • 600 мл молока
  • 180 г цукру
  • 100 г масла
  • 120 г маку насіння
  • 100 г манної крупи
  • 300 г кварку
  • 1 яйце
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту

Інструкції

Приготуйте тісто

  1. Змішайте борошно та цукор у мисці.
  2. Додайте холодне вершкове масло до борошняної суміші та подрібніть руками.
  3. Додайте холодну воду та замісіть м’яке та гладке тісто.
  4. Прибл. Відокремте ⅔ всього тіста та розкачайте в тонкий пласт.
  5. Вистеліть круглу форму діаметром 22-24 см пергаментним папером.
  6. Покладіть тісто у форму, притиснувши дно та стінки форми.
  7. Усе Обріжте нерівності.
  8. Поставте форму для випікання та решту тіста в холодильник на 40-50 хвилин.

Приготуйте начинку

  1. Вилийте молоко, цукор і масло в каструлю.
  2. Доведіть суміш до закип’ятити.
  3. Насіння маку та додати манну крупу.
  4. Варити приблизно 10-12 хвилин, постійно помішуючи, поки суміш не загусне.
  5. Потім зняти з вогню та дати повністю охолонути.
  6. Проштовхнути кварк через сито або змішайте в однорідну масу.
  7. Додайте яйце та ванільний екстракт і добре перемішайте міксером.
  8. Попередньо розігрійте духовку до 180°C.
  9. Змішайте суміш манної крупи з кварком.
  10. Вийміть форму для випікання з холодильник, розподіліть по ньому суміш і розрівняйте її лопаткою.
  11. Залишилося Тісто дрібно натерти на тертці або через яйце покрутіть м’ясорубку.
  12. Рівномірно посипте начинку подрібненим крамбл-тістом.
  13. Випікайте пиріг із кварку з маком приблизно 45-55 хвилин до золотистого кольору.

Utils

  • Деко для запікання
  • Запіканка
  • Миска
  • Друшляк
  • Скалка
  • Ніж
  • Міксер
  • Тертка

Останні рецепти