Вологий маковий пиріг з вершковим кремом зі згущеним молоком і ганашем
Інгредієнти
Тісто
- 1 ч.л. масла
- 3 яйця
- 300 г цукру
- 350 г сметани
- 4 ч.л. розпушувача
- 190 г борошна
- 75 г волоських горіхів
- 110 г маку
Вершки
- 350 г вершкове масло
- 380 г згущеного молока з цукром, молочниця
Ганаш
- 75 мл вершків
- 60 г чорного шоколаду
Посуд
Інструкції
Тісто
- Розігрійте духовку до 175 градусів.
- Вистеліть форму для випічки папером для випічки.
- Збийте міксером яйця та цукор.
- Додайте сметану та розпушувач і перемішайте до однорідності.
- Просійте борошно.
- Подрібніть волоські горіхи та вмішайте їх у тісто разом із маком.
- Вилийте тісто у форму.
- Випікайте пиріг з маком у попередньо розігрітій духовці 35-45 хвилин при 175 градусах.
- Вийміть пиріг із форми й дайте охолонути на решітці .
- Розріжте маковий пиріг навпіл горизонтально.
Крем
- Змішайте розм’якшене вершкове масло зі згущеним молоком.
- Покрийте масляний крем поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
Ганаш
- Покладіть вершки в невелику каструлю. Нагрійте каструлю на повільному вогні.
- Додайте подрібнений шоколад.
- Нагрійте ганаш, інтенсивно помішуючи, доки шоколад повністю не розчиниться. розчинився.
- Дайте охолонути до кімнатної температури.
- Змастіть нижній шар тіста вершковим кремом і покладіть другий шар зверху.
- Гарнаш над маковим коржем.
- Маковий пиріг охолоджуйте на 15-20 хвилин.
