Вишуканий сирний суп з картоплею, селерою, морквою та лососем
Інгредієнти
- 3-5 картоплин
- 2 стебла селери
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 ст.л. вершкового масла
- 1 ст.л. рослинної олії
- 1500-1700 мл води або рибного бульйону
- 200 г плавленого сиру
- 400 -450 г Лосось
- Сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком
- Трави, свіжі, за смаком
Посуд
- мірна чашка
- кухонні ваги
- каструля
- обробна дошка
- ніж
- дерев’яна ложка
Інструкції
- Очистіть і помийте картоплю, моркву та цибулю.
- Почистіть і помийте селеру.
- Наріжте картоплю кубиками середнього розміру.
- Дрібно наріжте цибулю.
- Натріть моркву на крупній тертці.
- Наріжте селеру дрібними смужками протягом 2 хвилин.
- Пасеруйте в ній цибулю, моркву та селеру приблизно 3-4 хвилини.
- Знеглазуйте гарячою водою або рибним бульйоном і варіть приблизно 3 години. Доведіть до кипіння кілька хвилин. хвилин.
- Додайте в каструлю картоплю та плавлений сир.
- Дайте супу кипіти на середньому вогні приблизно 12-15 хвилин.
- Наріжте лосось невеликими шматочками та додайте в суп.
- Сирний суп сіллю та перцем і тушкуйте на повільному вогні ще 5-7 хвилин.
- Подайте сирний суп із лососем на тарілках і посипте рубаною свіжою зеленню.
