Weckmann з дріжджового тіста, ванільного цукру та яйця – рецепт Stutenkerl
Інгредієнти
- 1 1/2 кубика свіжих дріжджів
- 225 мл молока
- 500 г борошна
- 70 г цукру
- 75 г розм’якшеного масла
- сіль
- 1 яйце
- 1 ст. Ванільний цукор
- 1 яєчний жовток, для змазування
- 1-2 столові ложки молока, для змазування
- родзинки або шоколадна стружка
Посуд
- миска
- ложка
- ручний міксер
- кухонна щітка
Інструкції
- Розчиніть дріжджі в половині молока та змішайте з 200 г борошна.
- Залиште попереднє тісто під кришкою приблизно на 1,5 години.
- Змішайте масло з цукром, ванільним цукром, яйцем, молоком, що залишилося, сіллю та борошно .
- Змішайте з попереднім тістом і замісіть однорідне тісто.
- Дайте дріжджовому тісту відпочити приблизно 1 годину.
- Сформуйте з дріжджового тіста штутенкерле.
- Дайте випічці відпочити на деку ще 30 хвилин.
- Яєчні жовтки з Збийте трохи молока і змастіть ним кобил.
- Додайте шоколадні краплі або родзинки для очей.
- Випікайте Weckmanns приблизно 12-15 хвилин до золотистого кольору.
Перед запіканням в груди кобилки можна встромити глиняну свистульку. Для очей можна використовувати родзинки, горіхи або шоколадну стружку. Солодку дріжджову випічку можна спекти разом з дітьми під час Адвенту, або подарувати дітям на Святого Миколая чи Святого Мартина.
