Weckmann з дріжджового тіста з перловкою та родзинками
Інгредієнти
- 500 г борошна
- 1 ½ чайної ложки солі
- 2 столові ложки цукру
- 20 г свіжих дріжджів
- 70 г вершкового масла, розм’якшеного
- 30 мл теплого молока
- 1 яйце, для змащування
- 1-2 столові ложки грубого помелу цукор , на гарнір
- 1 ч.л. родзинок, на гарнір
Посуд
- миска
- ручний міксер
- кухонні ножиці
- ніж
Інструкції
- Змішайте борошно, сіль і цукор у мисці.
- Покришіть дріжджі та розчиніть у невеликій кількості молока.
- Додайте розчинені дріжджі до борошняної суміші в мисці.
- Додайте масло та молоко, що залишилося і замісіть однорідне тісто.
- Залиште накрите тісто підходити в теплому місці приблизно на 2 години.
- Об’єм має подвоїтися.
- Поділіть тісто на чотири частини.
- З кожного шматка тіста сформуйте форму Weckmann . Виріжте ножицями руки та ноги.
- Прикрасьте Weckmann цукром і родзинками.
- Викладіть тісто на деко, застелене папером для випікання, і дайте йому відпочити 20-30 хвилин.
- Потріть Weckmann збитим яйцем. і встановіть на 180. Випікайте приблизно 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
- Дайте випічці охолонути на решітці та насолоджуйтеся на Святому Мартіні та під час Адвенту.
