Яблучний штрудель з хрусткого листкового тіста з чорницею, корицею та горіхами

Яблучний штрудель з хрусткого листкового тіста з чорницею

Хрустке листкове тісто містить фруктову начинку з яблук і чорниці. Свіжоспечений з чорницею неймовірно смачний і пахне.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 500г листкового тіста
  • 3-4 столові ложки борошна
  • 150г вершкового масла
  • 75г панірувальних сухарів
  • 400г яблук
  • 100г чорниці
  • ½ лимона, невощеного
  • 50г лісових горіхів, подрібнених
  • ½ чайної ложки кориці
  • 50 г цукру
  • цукрова пудра, для посипання

Інструкції

  1. Попередньо розігрійте духовку до 210°C.
  2. Промийте та переберіть чорницю.
  3. Яблука очистіть від шкірки та серцевини, наріжте їх тонкими скибочками.
  4. Візьміть цедру з лимона та вичавіть лимонний сік.
  5. Збризніть яблука лимонним соком.
  6. A Покладіть на стіл чисту ганчірку.
  7. Посипте її 2 столовими ложками борошна.
  8. Покладіть тісто на середину рушника.
  9. Розтопіть 50 г вершкового масла та розподіліть його. над листковим тістом.
  10. На сковороді розтопіть ще 50 г вершкового масла та обсмажте в ньому панірувальні сухарі до золотистої скоринки.
  11. Викладіть панірувальні сухарі на тісто.
  12. Викладіть на тісто яблука та ягоди, залишивши бортик. 5 см.
  13. Посипте фрукти горіхами, цукром, корицею та тертою цедрою лимона.
  14. За допомогою рушника згорніть листкове тісто в рулет.
  15. Змочіть краї тіста невеликою кількістю води та притисніть один до одного.
  16. Перекладіть яблучний штрудель на деко, застелене папером для випікання.
  17. Змастіть штрудель рештою 50 г розтопленого масла.
  18. Випікайте яблучний штрудель при 210°C протягом 20 хвилин, потім зменшіть температуру до 190°C і випікайте ще 20-30 хвилин, поки штрудель не стане золотистим і хрустким.
  19. Вийміть яблучний штрудель з духовки та дайте йому охолонути. 15 хвилин.
  20. Посипте цукровою пудрою і подавайте яблучний штрудель зі збитими вершками або морозивом.

Utils

  • ніж
  • обробна дошка
  • миска
  • тертка
  • цитрус-прес
  • кухонна щітка
  • каструля

Останні рецепти