Ягідний пиріг з журавлиною, яблуком та абрикосами

Ягідний пиріг з журавлиною

Червоні кислі ягоди з відтінком гіркоти колись використовувалися в медицині, з них можна готувати не тільки варення, але й смачні торти. Якщо ви шукаєте чогось іншого, вам обов’язково варто спробувати цей пиріг з пісочного тіста та начинкою з журавлини, яблук і кураги.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

Начинка

  • 350 г журавлини
  • 7 ст.л цукру
  • 70 мл води
  • 2 ст.л кукурудзяного крохмалю
  • 1 яблуко
  • 100 г кураги

Тісто

  • 1 яйце
  • 50 г масла
  • 250 мл кефіру
  • ½ чайної ложки солі
  • 1 столова ложка цукру
  • 250-300 г борошна
  • ½ чайної ложки розпушувача

Інструкції

Приготуйте начинку

  1. Виберіть журавлину та помістіть її в каструлю.
  2. Додайте цукор і 3 столові ложки води та перемішайте.
  3. Дайте вмісту кипіти на повільному вогні приблизно 20 хвилин, періодично помішуючи.
  4. Потім розімніть. ягоди .
  5. Розчиніть кукурудзяний крохмаль у 50 мл холодної води та додайте до ягід.
  6. Проваріть ще 2-3 хвилини, помішуючи, поки суміш трохи не загусне.
  7. Потім відіжміть ягоди процідіть і дайте охолонути.
  8. Яблуко очистіть від шкірки та наріжте дрібними кубиками.
  9. Абрикоси також наріжте кубиками.

Приготуйте тісто

  1. Збийте яйце виделкою в мисці.
  2. Розтопіть масло в мікрохвильовій печі.
  3. Трохи підігрійте кефір.
  4. Половину яєчної суміші змішайте з маслом, кефіром, сіллю та цукром.
  5. Поступово просійте борошно та розпушувач, перемішайте та замісіть однорідне тісто.
  6. Розкачайте тісто. у кульку та загорніть у харчову плівку.
  7. Прибл. Залиште в холодильнику на 15-20 хвилин.
  8. Попередньо розігрійте духовку до 180°C.
  9. Вистеліть форму для випічки папером для випікання.
  10. Відділіть ⅔ тіста і тонко розкачайте качалкою.
  11. Акуратно покладіть розкачане тісто у форму для випікання, злегка притисніть основу та краї та обріжте зайве.
  12. Викладіть на тісто проціджені ягоди, яблука та абрикоси.
  13. За бажанням посипте начинку цукром .
  14. Тісто, що залишилося, тонко розкачайте в довгі вузькі смужки.
  15. Потім сплетіть решітку на фруктову начинку та притисніть краї виделкою.
  16. Нарешті змастіть залишками збитого яйця.
  17. Випікайте ягідний пиріг в духовці при 180° C приблизно 30-40 хвилин .

Utils

  • Кастрюля
  • миска
  • сито
  • ніж
  • обробна дошка
  • миска
  • харчова плівка
  • форма для торта
  • папір для випічки
  • скалка

Останні рецепти