Ягідний пиріг з журавлиною, яблуком та абрикосами

Інструкції

Приготуйте начинку

1. Виберіть журавлину та помістіть її в каструлю.
2. Додайте цукор і 3 столові ложки води та перемішайте.
3. Дайте вмісту кипіти на повільному вогні приблизно 20 хвилин, періодично помішуючи.
4. Потім розімніть. ягоди .
5. Розчиніть кукурудзяний крохмаль у 50 мл холодної води та додайте до ягід.
6. Проваріть ще 2-3 хвилини, помішуючи, поки суміш трохи не загусне.
7. Потім відіжміть ягоди процідіть і дайте охолонути.
8. Яблуко очистіть від шкірки та наріжте дрібними кубиками.
9. Абрикоси також наріжте кубиками.

Приготуйте тісто

1. Збийте яйце виделкою в мисці.
2. Розтопіть масло в мікрохвильовій печі.
3. Трохи підігрійте кефір.
4. Половину яєчної суміші змішайте з маслом, кефіром, сіллю та цукром.
5. Поступово просійте борошно та розпушувач, перемішайте та замісіть однорідне тісто.
6. Розкачайте тісто. у кульку та загорніть у харчову плівку.
7. Прибл. Залиште в холодильнику на 15-20 хвилин.
8. Попередньо розігрійте духовку до 180°C.
9. Вистеліть форму для випічки папером для випікання.
10. Відділіть ⅔ тіста і тонко розкачайте качалкою.
11. Акуратно покладіть розкачане тісто у форму для випікання, злегка притисніть основу та краї та обріжте зайве.
12. Викладіть на тісто проціджені ягоди, яблука та абрикоси.
13. За бажанням посипте начинку цукром .
14. Тісто, що залишилося, тонко розкачайте в довгі вузькі смужки.
15. Потім сплетіть решітку на фруктову начинку та притисніть краї виделкою.
16. Нарешті змастіть залишками збитого яйця.
17. Випікайте ягідний пиріг в духовці при 180° C приблизно 30-40 хвилин .