Закуски з салату з баклажанів з помідорами та морквою
Інгредієнти
- 1 баклажан
- 3 помідори
- 2-3 моркви
- олія, за смаком
- 1 цибулина, або ріпчаста цибуля
- майонез, за смаком
- 2 зубчики часнику
- сіль, за смаком
- перець, за смаком
- петрушка, за смаком
- кріп, за смаком
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- пергаментний папір
- каструля
- лопатка
- скляна каструля
- ложка
Інструкції
- Вимийте та наріжте баклажани.
- Посоліть скибочки та залиште на 15 хвилин.
- Обсушіть скибочки баклажанів.
- Додайте зелень і порошок червоної паприки та змішайте з олією.
- Покладіть скибочки на деку та запікайте в духовці при температурі 200 градусів приблизно 20 хвилин.
- Наріжте помідори скибочками, петрушку та відкладіть.
- Грубо натріть моркву.
- Подрібніть цибулю.
- Пасеруйте в сковороду з олією.
- Змішайте суміш моркви та цибулі з часником і майонезом.
- Додайте зелень кропу та петрушки та приправте сіллю та перцем, якщо потрібно.
- Викладіть перший шар скибочок баклажанів у скляну каструлю. або салатницю.
- Залийте морквяним майонезом, потім накрийте скибочками помідорів .
- Повторіть шари в порядку 2-3 рази – баклажани – морквяний майонез – скибочки помідорів… тощо.
- Прикрасьте верхній шар помідорами і зеленню і гарненько наріжте баклажани нехай росте.
Закуски з помідорами та баклажанами дуже добре поєднуються з грилем!
