Запечена біла риба з лимоном і маслом
Інгредієнти
- 650-700 г філе риби, біле
- сіль, за смаком
- перець, білий або чорний, за смаком
- 1 лимон
- 4 ст.л. вершкового масла
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- тертка
- цитрус-прес
- сковорода
- миска
Інструкції
- Наріжте рибу середніми шматочками.
- Посоліть і поперчіть з усіх боків.
- Зніміть з половини цедри лимона дрібною теркою або гострим ножем.
- Вичавіть сік з половини лимона.
- Залишилося половину лимона тонкими скибочками, нарізаними за кількістю шматочків риби.
- У сковороді розтопіть половину вершкового масла на середньому вогні.
- Смажте рибу приблизно по одній-дві хвилини з кожного боку.
- Викладіть рибу у каструлю та змішайте з половиною лимонного соку.
- Покладіть скибочку лимона на кожен шматочок риби.
- Поставте в духовку, розігріту до 200°C, приблизно на 10 хвилин.
- Тим часом розтопіть масло, що залишилося.
- Змішайте лимонну цедру та лимонний сік у мисці.
- Вийміть запечену рибу з духовки, збризніть лимонним маслом і негайно подавайте.
Вибираючи рибне філе, слід звернути увагу на те, щоб шматки філе були досить товстими, а не дуже тонкими, інакше риба буде занадто сухою. Вибір сорту білої риби не має значення. Залежно від розміру шматочків час випікання може дещо відрізнятися, тому його слід регулювати.
