Запечена індичка з овочами в соусі шампанське

Запечена індичка з овочами в соусі шампанське

Дуже незвично звучить запечена індичка з овочами в соусі з шампанським. М’ясо птиці, запікається в духовці, виходить неймовірно соковитим і ароматним. Наповнена зсередини соковитими овочами, залита курячим бульйоном і шампанським, створюється гармонійна і ароматна композиція. Ця страва ідеально підходить для святкового столу.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • ½ цибулі
  • ½ моркви
  • 1 стебло селери
  • ½ апельсина
  • 1 ст.л. сушеної петрушки
  • 1 ст.л. сушеного розмарину
  • 1 ст.л. сушеного шавлії
  • 1 ст.л. сушеного чебрецю
  • ½ ст.л. лимонного перцю
  • Сіль , за смаком
  • 3-4 кг індички, цілком
  • 210 мл курячого бульйону
  • 375 мл шампанського

Інструкції

  1. Попередньо розігрійте духовку до 175 градусів.
  2. Вистеліть глибоке деко шматком алюмінієвої фольги, достатньої розміру, щоб загорнути всю птицю.
  3. Очистіть овочі.
  4. Наріжте кубиками цибулю, моркву та селеру.
  5. Апельсин in Наріжте шматочками.
  6. Змішайте трави, перець і сіль у невеликій мисці.
  7. Натріть індичку зсередини та зовні сумішшю спецій.
  8. Начиніть підготовленими овочами та апельсином.
  9. Зв’яжіть ніжки разом з кухнею шпагат.
  10. Пташка на місці на деко.
  11. Залийте бульйоном і шампанським.
  12. Переконайтеся, що невелика кількість рідини також витекла в птицю.
  13. Накрийте індичку фольгою, щоб вона не щільно прилягає до стегон і грудей.
  14. Поставте в духовку та готуйте, доки не стане прозорим сік, коли ви проколюєте, приблизно від 1½ до 2 годин.
  15. Зніміть фольгу та запікайте птицю ще 30-60 хвилин до золотистого кольору коричневий.
  16. Накрийте запечену індичку фольгою, 10 -Дайте настоятися 15 хвилин.

Utils

  • деко
  • фольга
  • миска
  • овочечистка
  • обробна дошка
  • ніж
  • кухонний шпагат

поради

Лимонний перець можна замінити чорним меленим перцем.

Останні рецепти