Запечена щука з картоплею, цибулею та беконом
Інгредієнти
- 1 щука, 2 кг
- 2-3 картоплини
- 200 г бекону, сирого
- 1-2 цибулини
- 4 ст.л. олії
- 1 ч.л. солі
- Чорний перець за смаком
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- овочечистка
- сковорода
- м’ясорубка
- миска
- деко
Інструкції
- Очистіть щуку від луски, видаліть зябра і промийте рибу під проточною водою.
- Обережно розріжте щуку біля голови з боку живота, щоб не відрізати її повністю, а залишити звисати за частину
- Шкіру за допомогою тонкого гострого ножа поступово зріжте м’ясо риби та зніміть його з риби, як панчоху.
- Щойно захочете відрізати хвіст, розріжте хребет.
- Рибне філе нарізати шматочками.
- Овочі почистити.
- Рибу, картоплю та бекон пропустити через м’ясорубку та перемішати в мисці.
- Нарізати цибулю та обсмажити на сковороді з двома столовими ложками олії приблизно 5. -7 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте овочам охолонути.
- Цибулю з картопляною сумішшю, посоліть і поперчіть.
- Обережно наповніть сумішшю шкіру щуки і викладіть на змащене маслом деко.
- Запікайте фаршировану щуку приблизно 40 – 45 хвилин при 180 °C і відразу подавайте.
