Запечені в духовці курячі стегна з винно-цибульним соусом
Інгредієнти
- 5-6 курячих стегон
- Сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком
- Приправа для птиці, за смаком
- 4-5 ст.л. борошна
- 1 ст.л. вершкового або рослинного масла
- 3-4 цибулини
- 3 зубчики часнику
- 360 мл білого вина, сухого
- 2 столові ложки діжонської гірчиці
- 1-2 гілочки розмарину
- 120 мл курячого бульйону
- лимонний сік, за смаком
Посуд
- обробна дошка
- ніж
- запіканка
- сковорода
Інструкції
- Промийте та обсушіть курячі стегенця.
- Приправте сіллю та перцем.
- Посипте спеціями та посипте борошном.
- Нагрійте олію в сковороді на середньому сильному вогні.
- Викладіть курячі стегенця шкірою вниз .
- Смажте м’ясо 8–10 хвилин.
- Переверніть і готуйте ще 3–5 хвилин.
- Вийміть курку та покладіть у каструлю.
- Зменште вогонь до середнього.
- Додайте нарізану цибулю до пасерування в тій самій сковороді протягом 5-6 хвилин.
- Додайте подрібнений часник.
- Готуйте овочі ще 30 секунд.
- Влийте вино в сковороду.
- Тушкуйте 3- 5 хвилин, помішуючи.
- Гірчиця, розмарин і додайте бульйон.
- Дайте всьому закипіти.
- Полийте соусом курку.
- Якщо сковорода підходить для духовки, просто поверніть курку на сковороду.
- Залиште курячі стегенця на 25-30 хв. Запікайте при 180°C.
- Курячі стегенця злегка посипте жиром. Збризніть лимонним соком.
